-
Caută în site
Pe secțiuni
- Băuturi
- Dicționare
- Dosare
- Featured
- Headline
- Interviuri
- Mozaic
- Rețete
- Băuturi
- Conserve și murături
- Rețete celebre
- Rețete cu carne de iepure
- Rețete cu carne de miel
- Rețete cu carne de oaie sau berbec
- Rețete cu carne de pasăre
- Rețete cu carne de porc
- Retete cu carne de vită
- Rețete cu ciuperci
- Rețete cu legume
- Rețete cu orez
- Rețete cu ouă
- Rețete cu pește
- Rețete de aluaturi
- Rețete de aperitive
- Rețete de borșuri
- Rețete de ciorbe
- Rețete de dulciuri
- Rețete de fripturi
- Rețete de garnituri
- Rețete de la cititori
- Rețete de paste
- Rețete de pizza
- Rețete de plăcinte
- Rețete de post
- Rețete de preparate din carne
- Rețete de salate
- Rețete de supe
- Rețete de tarte sărate
- Rețete de tocături
- Rețete de vânat
- Rețete lacto-vegetariene
- Rețete tradiționale românești
- Rețetele lui Păstorel
- Sfaturi, trucuri și tertipuri
- Sosuri calde
- Sosuri reci
Pagini
Utile
Dicționar de sosuri Archive
-
Soubise, adică ceapa transformată în sos sau în piure
Posted on 29/10/2011 | 2 CommentsSoubise este numele generic al garniturilor pe bază de ceapă, fie că este vorba despre sos (cel mai des întâlnit) sau despre piure. Iar principala diferență dintre ele (în afară... -
Sos Mornay
Posted on 24/07/2011 | 3 CommentsÎn cărțile noastre mai vechi de bucate, sosul ăsta purta de obicei subtitlul „sos alb pentru gratinaje”. Și e cât se poate de corectă trimiterea, pentru că, în fond, nici... -
Sos Cocktail
Posted on 28/06/2011 | 3 CommentsVă promiteam, la rețeta de avocado umplut cu creveți, că am să vă povestesc despre sosul cocktail, în versiunile sale oleacă mai elaborate. Acuma nu că varianta simplissimă povestită acolo... -
Sos creol
Posted on 08/06/2011 | 4 CommentsAcrișor și picant, sosul care urmează seamănă întrucâtva cu un sos alb, numai că e bine parfumat cu legume, verdețuri, supă și vin. Se potrivește tare bine cu cărnurile și... -
Ce e tahini, la ce se folosește și cum poate fi făcut în casă
Posted on 11/04/2011 | 1 CommentTahini e ceva mai mult decât un condiment, dar nici chiar sos nu e, ci doar o pastă de susan pe care o găsim în principal în gastronomia lumii arabe... -
Tapenade
Posted on 20/09/2010 | 1 CommentDaca sunteti curiosi ce-i cu denumirea asta lejer bizara, aflati ca vine de la numele occitan al caperelor (tapena). Altminteri, destul de complicata chestia de mai la vale, fiindca ba... -
Sos Worcestershire
Posted on 19/09/2010 | 7 CommentsWorcestershire Sauce, ca sa-i dam denumirea in original, este o sos condimentat, de origine englezeasca, cu un gust dulce-acrisor si usor picant. Printre ingredientele de baza se numara melasa, otetul,... -
Sos Hoisin
Posted on 17/04/2010 | 4 CommentsSpecific în primul rând variantei cantoneze a bucătăriei chinezeşti, sosul Hoisin se foloseşte atât turnat direct peste carne sau peşte (ca un fel de sos chinezesc pentru grătar, să zicem),... -
Sos bechamel
Posted on 18/09/2009 | No CommentsDesi in general lumea crede ca-i vorba doar de un alt nume, mai smecher, pentru sosul alb (altii cred ca-i vorba despre sosul alb gros), lucrurile nu stau chiar asa.... -
Sosuri albe
Posted on 18/09/2009 | No CommentsO intreaga familie de sosuri (nu neaparat albe, culmea!, veti vedea mai la vale), a caror reteta de baza e clara: unt plus faina, un lichid de stingere, condimentare si,...
